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Kochbuch/ Bologneser Sauce – Wikibooks, Sammlung …
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Kochbuch/ Bologneser Sauce – Wikibooks, Sammlung …
Category: Sauce Gewürze
2019-6-10 · Bologneser Sauce. In Bologna wurde klassischerweise sehr fett, meist mit viel Butter gekocht. Daher hat die Stadt auch den Spitznamen la grassa (=die Fette) bekommen. Dieses Gericht aus Bologna -in Italien ragu alla bolognese genannt- wurde bereits im Mittelalter mit frisch zubereiteten Eiernudeln gegessen, damals allerdings ohne Tomaten, aber mit der Zugabe von Hühner- oder …
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